お料理 お料理レシピ｜ソフリットの作り方（玉ねぎ・人参・セロリの炒め調味料）
ソフリットの作り方をご紹介します！玉ねぎ、人参、セロリなどの香味野菜のみじん切りをたっぷりのオリーブオイルで炒めてソフリットを作ります。ソフリットはボロネーゼ（ミートソース）やカレー、ブイヤベース（魚介のスープ）などで使う炒め調味料です。
みじん切り
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お料理 お料理レシピ | データサイエンティスト的セロリのみじん切り
今日はお料理レシピ！セロリのみじん切りの方法をご紹介します！セロリは複雑な形をしている上に絶妙に硬いため、みじん切りしにくいですよね。今回はちょっとしたコツを押さえることで、セロリを手早く確実にみじん切りする方法をご紹介します！
お料理 お料理レシピ | データサイエンティスト的人参のみじん切り
人参は硬いし、みじん切りするのに玉ねぎよりも手数がかかりますよね。そこで今回はちょっとしたコツを抑えながら切っていくことで、人参を手早く確実にみじん切りする方法をご紹介します！私のような素人でも難しくありません！一緒にやってみましょう！
お料理 お料理レシピ | データサイエンティスト的玉ねぎのみじん切り（幾何学で手早く確実に）
玉ねぎのみじん切りの方法をご紹介します！幾何学を考えて切り込みの入れ方を工夫することで、玉ねぎを手早くみじん切りすることができます！
お料理 お料理レシピ｜ニンニクのみじん切りは濡れた手で行うと臭いが残りにくい
ニンニクのみじん切りでニオイが手に残ってしまうのがイヤ、というみなさん。ニンニクの断面には、必ず濡れた手で触れるようにするとニオイがつきにくくなります。